Kawa to sztandarowy produkt analizowany przez badaczy zarówno rynku zdrowej żywności, produktów ekologicznych jak i standardów pracowniczych w krajach Trzeciego Świata. Kawa jako produkt kolonialny jest dobrem luksusowym z jednej strony, podstaw eksp...
Załóżmy, że Walentynki mało Cię obchodzą, ale ponieważ Twoją druga połowę nie - musisz przygotować jakąś niespodziankę, albo wręcz prezent. Kwiaty cięte odpadają (już tłumaczyliśmy dlaczego), gadżetów nie lubisz (bravo dla ekologicznego i etycznego p...
Na podstawie wywiadu z amerykańskim publicystą Michaelem Pollanem można wywnioskować, że za dobre jedzenie po prostu trzeba płacić. I to dużo więcej. Najbardziej na skutkach złego odżywiania tracą biedni mieszkańcy bądź co bądź bogatej Europy i Amery...
Człowiek jest tym, co je - powiedział kiedyś filozof Ludwik Feuerbach. 150 lat później niewiele osób wie, co je, i czy to jedzenie pozwoli mu być zdrowym. Minęły czasy, kiedy wybieramy jeść, czy nie jeść. W supermarketach mamy do wyboru ponad kilkase...
Owoce egzotyczne, które kiedyś były dla nas niedostępne, dzisiaj wypełniają półki supermarketów. Transportowane jeszcze w stanie pół-surowym przemierzają pół globu zamarznięte. Jednym z regionów, który specjalizuje się w ich produkcji są Karaiby - ta...
Owoce liany - rośliny, którą zwyczajowo nazywamy wanilią - są zielone, długie i płaskie. Żeby nadawały się do spożycia należy je zebrać jeszcze przed dojrzewaniem, sparzyć i wysuszyć na słońcu. Tego w krajach tropikalnych, skąd pochodzi najwięcej wan...
Do ich spożywania namawiają producenci bakalii i suszonych owoców. Są większe i bardziej zielone od pozostałych odmian pistacji. W dodatku maja rozchylone skorupki, które ułatwiają ich wyłuskiwanie. W Polsce powszechnie dostępne. Równocześnie bardzo ...
Avocado rośnie wysoko na drzewie i przypomina pomarańcze, tylko zielone. Dojrzewa w połowie września, ale można zebrać owoce wcześniej i długo przechowywać w chłodnej temperaturze. Smak specyficzny - nadaje się raczej na przetwory, do alkoholu, albo ...
Już nie tylko konfitury z żurawiny, ser camembert z żurawiną, ale także soki i całe serie naturalnych kosmetyków - świat odkrywa zalety żurawiny. Te krzewinkę bardzo łatwo jest wyhodować w polskich warunkach, wymaga kwaśnej gleby i dbania o wilgotne ...
Ananasy rosną w trawie, ale tylko w ciepłych krajach. Do nas najczęściej trafiają po długiej morskiej podróży, i nieco mniejsze niż naturalnie - ponieważ w zamrożeniu nie zdążyły dojrzeć. W kuchni dodają smaku i wyraźnie wzbogacają dietę. Z ekologicz...
